Gesund essen ist wichtig, das ist mittlerweile den meisten Menschen bewusst. Viel frisches Obst und Gemüse, wenig ungesunde Fette und Zucker sollten die Basis der Ernährung sein. Aber nicht immer ist es einfach, sich gesund zu ernähren. Zeitmangel und Stress auf der Arbeit führen schnell zu ungesunder Ernährung. Insbesondere wenn die Kantine auf der Arbeit nichts Hochwertiges zu bieten hat oder es gar keine gibt, so dass nur immer schnell zu McDonald um die Ecke gegangen wird. Dabei ist es gar nicht so schwer, sich selbst gesundes Essen mitzubringen, allerdings erfordert es etwas Planung.
Der richtige Transport und die Kühlung
Eines der Probleme beim Mitnehmen des Essens zur Arbeit ist der Transport und die Kühlung. Dafür gibt es aber ein paar Lösungen. So können Brotboxen oder Schraubgläser verwendet werden, gut geeignet sind auch To Go Verpackungen, bei denen auf Nachhaltigkeit geachtet werden sollte. Diese haben den Vorteil, dass sie nicht wieder zurück transportiert werden müssen. Um das Essen unterwegs zu kühlen eignet sich eine praktische und handliche Kühltasche mit einem oder zwei Kühlakkus.
Tipps für das Essen
Mit einigen Tipps klappt die gesunde Ernährung unterwegs reibungslos. Worauf sollte geachtet werden?
- Essen am Vortag zubereiten
Das Essen sollte immer schon am Vortag zubereitet werden. In der Hektik morgens hat meist niemand die Nerven, um zu schnippeln oder gar zu kochen, alles gut zu verpacken und an alles zu denken. Besser ist es, abends in Ruhe alles vorzubereiten und es morgens gleich griffbereit zu haben.
- Ausgewogene Mahlzeiten zubereiten
Damit es mit der gesunden Ernährung klappt, sollten sie Mahlzeiten ausgewogen sein. Das Bedeutet, diese sollten sowohl Kohlehydrate als auch Eiweiß und Spurenelemente enthalten.
- Nicht zu schwer essen
Um auf der Arbeit leistungsfähig zu bleiben und nicht in ein „Tief“ nach dem Essen abzusacken, sollten die Mahlzeiten möglichst leicht sein. Lieber ein Salat und Obst mit einer Beilage wie Couscous als ein dicker Burger.
- Haltbare Lebensmittel verwenden
Praktisch ist es, Lebensmittel zu verwenden, die gut haltbar sind. So können Reis und Nudeln beispielsweise am Vortag gekocht werden und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Besonders gut geeignete Mahlzeiten
Besonders gut geeignet zum Mitnehmen sind Salate oder Wraps. Bei Salaten sollten die Zutaten getrennt voneinander transportiert werden. Beilagen, Dressing und Brot oder Wrap sollten getrennt transportiert werden, damit das Essen nicht matschig wird.
- Kühlkette nicht zu lang unterbrechen
Damit sich keine Bakterien vermehren, sollte alles immer gut gekühlt werden. Nach dem Vorbereiten gehört das Essen daher sofort in den Kühlschrank.